Da oltre 25 anni ci occupiamo della produzione di latticini e formaggi genuini, fatti con solo latte locale, privi di conservanti e ricchi di tanto amore.
Ciao, sono il Caseificio San Marco. Sono nato nel 1995 a Ferrazzano, al confine con Campobasso, in contrada San Marco, dalla quale ho preso il nome e dove sono cresciuto trascorrendo l’infanzia e l’adolescenza. Poi, però, nel 2014 ormai “adulto” e avendo bisogno di maggiori spazi, mi sono trasferito in un nuovo locale, situato sempre a Ferrazzano e nel quale tutt’ora “risiedo”. Nasco con un obiettivo ben chiaro: valorizzare il mio amato Molise, quella regione Italiana ricca di verdi colline e di tanti piccoli borghi antichi, ancora a tanti ignota, o perlopiù conosciuta negli ultimi anni per la frase che ne afferma l’inesistenza, quale: “il Molise non esiste!”. L’esaltazione del mio territorio avviene giornalmente attraverso la produzione di latticini e formaggi genuini, fatti con solo latte locale, privi di conservanti e ricchi di tanto amore. Così, i formaggi freschi a pasta filata come mozzarelle, bocconcini, nodini ed i latticini vengono prodotti ogni mattina e poi venduti freschissimi. Infatti se ci si reca nel caseificio in mattinata, attraverso una vetrata che collega il punto vendita al laboratorio di produzione, è possibile assistere alla lavorazione che avviene a “porte aperte” e in totale trasparenza.
Il paesino in cui si trova il Caseificio, si chiama Ferrazzano ed è posto a pochissimi chilometri dal capoluogo di regione: infatti siamo proprio al confine con Campobasso. Originario del mio paese è il famoso attore Robert De Niro, i suoi bis-nonni erano ferrazzanesi e sono emigrati in America.
In questo paesello c’è una vista mozzafiato e si respira un’aria limpida e fresca. Camminare nei vicoletti e non sentire alcun rumore è qualcosa di davvero piacevole e rilassante. Vi consiglio di visitarlo anche perché ai “piedi” del paese, ci siamo noi che offriamo una vasta gamma di prodotti lattiero-caseari di nostra produzione e tanti altri alimenti molisani prodotti da aziende di nicchia, come biscotti, olio, vino, salumi, marmellate e chi più ne vuole, più ne metta.
